源起yuánqǐ
Pourquoi cette boutique
Je n'ai pas appris le thé : j'ai grandi dedans.
En Chine, le thé est sur la table tous les jours : on le sert aux invités,
on le boit en famille. Cette boutique, c'est ma façon de partager cette culture à Lille.
J'avais envie d'un endroit où le thé se vit comme là-bas :
préparé sous vos yeux, servi en petites tasses. L'idée a mûri pendant vingt ans.
Avant, je tenais un restaurant de jiaozi, faits main comme tout le reste,
jamais à la machine. Le thé prolonge le même geste : une autre façon, plus profonde et
moins évidente, de partager la culture chinoise. Un produit qu'on prend le temps d'expliquer,
et de respecter.
Lijun
茶
En direct des producteurs
Je vais voir mes fournisseurs et les fabrications en Chine. En attendant mes photos de voyage, celles-ci donnent le ton.